Las perillas mecánicas son directas y no se rompen, aunque piden conocerle la mano al horno. Con un termómetro de horno barato se calibra la referencia una vez y después es siempre igual.

Las bandejas salen y se lavan aparte. El interior conviene limpiarlo tibio, nunca en caliente y nunca con esponja metálica, que raya el esmalte y deja puntos donde después se pega todo.